Biszkopt (na formę kwiatek o śr. ok. 30 cm):

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• opcjonalnie 1-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (ja nie dawałam)

Poncz:

• 200 ml zielonej przestudzonej herbaty
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soku z cytryny

Do przełożenia:

• 400 ml śmietanki kremówki
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 300 g białej czekolady
• 500 g puree z truskawek (plus ewentualnie 2-3 łyżki cukru do smaku)
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• 200 g pokrojonych truskawek

Dekoracja:

• 300 g masła o temperaturze pokojowej
• 1 łyżka mleka
• ok. 3 szklanek cukru pudru (może być potrzebne trochę mniej lub więcej, krem powinien być aksamitnie gładki, puszysty, nie za gęsty, tak, żeby łatwo się nim dekorowało).
• różowy barwnik spożywczy
• żółty barwnik spożywczy
• perełki lub inne dekoracje

• 500 g rabarbaru
• 1 szklanka cukru lub więcej (w zależności od stopnia dojrzałości rabarbaru i truskawek, ja odrobinę dosładzałam)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 2 szklanki oczyszczony i pokrojonych truskawek
• 2 czubate szklanki zmielonych na pył herbatników
• 8 łyżek stopionego masła (ja dałam odrobinę więcej)
• 250 ml śmietanki 30-36%

Spód:

• 50-60 g masła
• 100 g herbatników czekoladowych

Masa serowa*:

• 800 g twarogu śmietankowego zmielonego trzykrotnie
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru pudru (lub mniej, wg upodobań smakowych)
• 16 g cukru waniliowego domowego
• 200 ml śmietany kremówki, nieubitej (można zastąpić serkiem mascarpone)
• 3-4 łyżki likieru kawowego
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (niekoniecznie)
• opcjonalnie aromat kawowy

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 150 ml kwaśnej gęstej śmietany (12 lub 18%)
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w kilku łyżkach gorącej wody
• ¼ szklanki cukru pudru

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 120 g pokrojonego w kostkę zimnego masła
• 4 łyżki stołowe brązowego cukru

Masa toffi:

• 50 g masła
• 4 łyżki brązowego cukru
• 400 g skondensowanego słodzonego mleka z puszki (można użyć gotowej masy)

Dodatkowo:

• 150 g mlecznej czekolady (jeśli wolicie może być deserowa)
• 30 g orzechów laskowych (mój dodatek, w oryginale brak)

Nadzienie:

• 650 g kwaśnych jabłek (antonówka, szara reneta)
• 20 g masła
• opcjonalnie ½ łyżeczki cynamonu (jeśli nie lubicie jego aromatu, można pominąć)

Ciasto:

• 120 g miękkiego masła
• ½ szklanki cukru
• 1 czubata łyżka domowego cukru waniliowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki aromatu cytrynowego (ja dodałam naturalnego ekstraktu cytrynowego)
• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• czubata szklanka mąki pszennej (u mnie tortowa)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1-2 łyżki mleka

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia (ja pominęłam, posmarowałam ciasto glazurą z konfitury)

Składniki na biszkopt (z podanej ilości wychodzą 3 blaty):

• 6 jajek
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na masę (podana ilość wystarcza do podwójnego przełożenia):

• 500 ml śmietany kremówki
• 500 g  truskawek świeżych lub mrożonych
• 200 g białej czekolady
• ½ szklanki cukru pudru do truskawek (mniej lub więcej do smaku)

Do nasączenia:

• ½ szklanki lekko osłodzonej herbaty z cytryną.

Składniki na polewę:

• 300 g białej czekolady
• 250 ml śmietanki kremówki (lub ciut mniej, regulować gęstość polewy)

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 350 g wiśni
• 150 g startej czekolady gorzkiej
• 2 opakowania budyniu czekoladowego
• ½ szklanki cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 4 duże jajka (5 małych)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 ml oleju słonecznikowego
• ½ szklanki maślanki

Dodatkowo:

• 150 g cukru pudru
• 3-4 łyżki soku z wiśni

• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• pół szklanki gęstej kwaśnej śmietany
• soku wyciśnięty z 1 cytryny
• skórka otarta z 2-3 cytryn
• 120 g masła, rozpuszczonego

Składniki na lukier:

• 1 białko
• cukier puder, tyle, żeby po wymieszaniu zbiałkiem lukier miał gęstość jak do dekorowania pierników (po wyciśnięciu nablat pozostaje w niezmienione postaci)
• kilka barwników spożywczych w żelu

4 porcje:

• 6 łyżek pitnej czekolady w proszku lub ok. 50 g czekolady gorzkiej w tabliczce
• 300 ml półtłustego mleka
• 300 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 20 podłużnych biszkoptów
• wiórki czekolady do dekoracji

12 babeczek:

• 120 g mąki pszennej (u mnie tortowa)
• 2 i ½ łyżki kakao
• 140 cukru pudru
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g masła o temp. pokojowej
• ½ szklanki mleka
• 1 jajko
• 120 g (1/2 szklanki) Nutelli lub innego kremu czekoladowo-orzechowego
• 36 całych orzechów laskowych

Krem:

• 200 g cukru pudru
• 80 g masła o temp. pokojowej
• 2 łyżki mleka
• 80 g (1/3 szklanki) Nutelli

Biszkopt:

• 4 jajka
• ½ szklanki mąki tortowej
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2/3 szklanki cukru

Syrop:

• 3 łyżki wody
• 3 łyżki koniaku (może być też brandy)
• 2 łyżki cukru

Krem:

• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 2 szklanki mleka
• 6 żółtek
• ¾ szklanki cukru
• 1 laska wanilii
• ¼ szklanki mąki kukurydzianej
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 1 szklanka śmietanki 36%

Dodatkowo do dekoracji:

• 300 g konfitury malinowej
• 300 g malin
• ¾ szklanki śmietanki 36%
• 1-2 łyżki cukru

• 120 g czekolady deserowej
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki rumu
• 50 g wiórków kokosowych
• 100 g pokruszonych herbatników
• 5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo:

• 50 g czekolady do ozdobienia
• 4 łyżki kakao w proszku
• 50 g czekolady gorzkiej

Biszkopt:

• 5 jajek
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki pszennej tortowej (lub 1/2 szklanki mąki tortowej i 1/3 szklanka mąki ziemniaczanej)

Krem malinowy:

• 25 dag malin
• 25 dag twarożku lub serka mascarpone
• 1/2 szklanki cukru pudru (mniej lub więcej wg upodobań smakowych)
• 1 łyżeczka skórki startej z cytryny
• 400 g śmietany kremówki (można dać więcej serka a mniej śmietany)

Dodatkowo:

• ½ szklanki osłodzonej herbaty z  dodatkiem cytryny (do naponczowania ciasta)
• 100 g konfitury z malin
• 50 g malin do dekoracji
• opcjonalnie bita śmietana