Sernik wiedeński
Przygotowanie: 30 min. Pieczenie: 20 min
Poziom trudności: Łatwy
Ilość porcji: 10
Forma: 24 cm
Klasyczna tarta z owocami. Prosta i szybka w przygotowaniu, dzięki orzeźwiającym truskawkom idealna na obecne upały, szczególnie, jeśli schłodzimy ją w lodówce. Mimo, że to klasyka, my od czasu do czasu do niej wracamy, ale nie z sentymentu, a dla walorów smakowych i zapewniam Was to ciasto znika wtedy szybciej niż się pojawiło ;)... a największą słabość ma do niej mój małżonek ;)... choć córeczka też nie odmawia ;) Jeśli jeszcze nie wypróbowaliście klasycznej tarty polecam to nadrobić. :)
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| mąki | |
| cukru pudru | |
| zimnego masła | |
| jajko |
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| śmietankowy lub waniliowy (najlepiej domowy) | |
| galaretka truskawkowa | |
| świeże truskawki lub inne owoce |
Przesianą mąkę, cukier wsypać do miski miksera lub do malaksera. Dodać pokrojone masło i miksować do wyrobienia ciasta (aż powstaną okruszki, jak na kruszonkę). Jajko rozkłócić i dodać do kruszonki, dalej miksując, do połączenia się składników, gdyż ciasto kruche nie lubi długiego. Ciasto można też zagnieść ręcznie. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
Piekarnik nastawić na 180 °C.
Ciasto rozwałkować na placek o średnicy większej o około 2-3 cm od dna formy na tarte (u mnie grubość ok. 3-4 mm). Rozwałkowanym ciastem wyłożyć dno i brzegi formy, przycinając wystające brzegi ciasta. Spód tarty podziurkować widelcem.
Tartę przykryć papierem do pieczenia i położyć coś lekkiego na papierze, by nieco go obciążyć. Piec ok. 15 minut. Zdjąć papier i obciążenie i piec jeszcze ok 5-7 minut (aż tarta lekko się przyrumieni). Studzić w formie.
W czasie chłodzenia ciasta przygotować budyń i galaretkę. Wystudzić. Owoce pokroić.
Ostudzony budyń wyłożyć na ciasto, na nim ułożyć świeże owoce, zalać tężejąca galaretką.
Smacznego :)
