Tartaletki z truskawkami

Przygotowanie: 20 min. Pieczenie: 20 min

Poziom trudności: Średni

Ilość porcji: 10

Opis

Wracam po małej przerwie urlopowej … na pierwszy ogień poszły tartaletki :) Po powrocie do domu nie miałam od razu za dużo czasu, więc postanowiłam upiec coś prostego i nieczasochłonnego. A tartaletki właśnie takie są, a do tego jakie pyszne. :) Sama nie wiem, które były lepsze czy te z serkiem, czy te z bitą śmietaną. Najważniejsze, że na każdej z nich obowiązkowo zagościły truskawki, które, jak wiecie, świetnie się komponują zarówno z bitą śmietaną – klasyka, jak i z mascarpone. Podsumowując, było szybko, prosto i baaaardzo smacznie. :)

Polecam :)

Składniki

• Ciasto:

  Ilość	Składnik
  400 g 2 ¾ szklanki	mąki pszennej
  150 g 12 ½ łyżki	zimnego masła
  3 łyżki ⅔ szklanki 45 g	mielonych migdałów
  2 120 g	jajka
  	aromat śmietankowy

• Nadzienie:

  Ilość	Składnik
  1 ¼ łyżki ¼ łyżeczki	cukier wanilinowy lub z prawdziwą wanilią
  1 szklanka	serka mascarpone
  1 łyżeczka 5 ml ⅓ łyżki 5 g	esencji waniliowej
  2 szklanki 500 ml 520 g	śmietany kremówki
  2 łyżki ¼ szklanki 25 g	cukru pudru

• Dekoracja:

  Ilość	Składnik
  	truskawki

Sposób przygotowania

Składniki na ciasto szybko zagnieść (w razie potrzeby dodać 1-2 łyżki wody). Ciasto zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkować, wykleić foremki do tartaletek. Piekarnik nastawić na 200°C, piec ok 20 minut (do złotego koloru).

Cukier waniliowy rozdrobnić na proszek (można moździerzem, tłuczkiem lub młynku). Połowę wymieszać z serkiem i aromatem. Część tartaletek wypełnić serkiem. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i wypełnić nią pozostałe tartaletki. Truskawki pokroić w cząstki i plasterki różnej wielkości i udekorować ciasteczka.

Smacznego :)