Kruche ciasteczka korzenne

Przyg: 20 min Pieczenie: 10 min
Łatwy
Porcje: 40
Filtry wyszukiwania
ciasteczka%20korzenne_1.JPG

Składniki:

  • Na 3 blachy ciasteczek:

    Ilość Składnik
    mąki
    cukru pudru
    200 g zimnego masła
    duże żółtka
    przyprawy do piernika (najlepiej domowej: 4 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 i 1/2-2 łyżeczki mielonych goździków, 2 łyżeczki suszonego imbiru, 1 łyżeczka kardamonu, 1/2 łyżeczki kolendry, 1/2 łyżeczki g muszkatołowej, 1/2 łyżeczki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego lub kolorowego pieprzu, szczypta zmielonego anyżu)

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika i cukrem pudrem, posiekać z masłem. Dodać żółtka, zagnieść kruche ciasto (w miare potrzeby dodać odrobinę zimnej wody, żeby rozluźnic ciasto). Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 h. Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość około mm i wycinać dowolne kształty. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie trzeba zachowywać odstępów, ciasteczka nie rosną.
Piec w temperaturze 180°C - najlepiej z termoobiegiem, wtedy można upiec trzy blachy na raz - przez ok 10-12 minut (bez termoobiegu piec w temperaturze 200°C. Wyjąć z piekarnika zostawić na blaszce na 2-3 minuty, następnie przełożyć na kratkę.

Smacznego :)

Przyg: 20 min Pieczenie: 10 min
Łatwy
Porcje: 40

Mocno kruche ciasteczka o zdecydowanym aromacie korzennym. Chrupiące, ale jednocześnie rozpływające się w ustach. Nie jestem wielką fanką tych ciasteczek, ale od czasu do czasu, zwłaszcza jesienno-zimową porą nachodzi mnie na nie ochota. Idealnie smakują z filiżanką dobrej herbaty. Przepis banalny, nie napracujecie się przy nim, a dodatkowo możecie proces przygotowania zamienić w fajną zabawę. ;) U mnie w wykrajaniu uczestniczyła moja mała pomocnica.. .radość córy i jej komentarze podczas przygotowywania… bezcenne. :) Polecam!

Przepis własny.

ciasteczka%20korzenne%20-2.JPG

Zdjęcia Czytelników

Komentarze Czytelników

Komentarze są moderowane, a więc pojawiają się na blogu po zaakceptowaniu ich treści.

Twój komentarz
  • Emka Emka
    2020-11-04 17:48:10

    Ciasteczka pyszne, kruche, ale nie twarde, rozplywaja się w ustach. Moze odrobinkę za słodkie, nastepnym razem dam pół szkl cukru pudru. Polecam

    Twój komentarz
  • Barbara Barbara
    2018-12-08 18:13:43

    To jest mój podstawowy i uniwersalny przepis na kruche ciasto, oczywiście bez przypraw korzennych. Spodobał mi się kiedyś dlatego, że nie zawiera proszku do pieczenia, ani sody. Daję tylko mniej niż pół szklanki cukru pudru. Robię z tego ciasta szarlotkę, ciasto z powidłami, spód do sernika i kruche ciasteczka dla dzieci. Przy okazji zbliżających się świąt wypróbuję zrobić ciasteczka korzenne.

    Twój komentarz
  • Pola Pola
    2016-12-19 08:15:05

    Ciasteczka rewelacyjne !!! bardzo kruche ... ba... rozlatujące się w ustach .... upieczone z myślą na święta i już ich brak ;) cóż...takie pyszności trzeba upiec koniecznie jeszcze raz :)

    Twój komentarz
  • MoLa MoLa
    2015-12-20 20:08:32

    Udało się!!!

    Niedługo będę robiła piaskową babkę, mam nadzieje ,że też się uda za pierwszym razem:)

    Twój komentarz
  • Olka Olka
    2015-12-15 10:23:04

    W przepisie nie ma proszku do pieczenia, czy wychodzą bez proszku? Rosną trochę?

    Twój komentarz
    • Kasia - Slodkiefantazje.pl Kasia - Slodkiefantazje.pl
      2015-12-15 15:18:10

      Bez proszku wychodzą takie jak na zdjęciu. Można dodać ok. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia wtedy nieco wyrosną. Pozdrawiam

      Twój komentarz
  • anka anka
    2015-11-22 15:37:45

    Mam pytanie odnośnie tego przepisu na przyprawę - czy można ją zamienić na gotową przyprawę korzenną?

    Twój komentarz
    • Kasia - Slodkiefantazje.pl Kasia - Slodkiefantazje.pl
      2015-11-25 12:19:50

      Tak, można. Pozdrawiam

      Twój komentarz
  • Aga;] Aga;]
    2014-12-09 15:09:39

    Wczoraj upiekłam ciasteczka z Pani przepisu i wyszły idealnie:) w smaku są bardzo dobre chociaż następnym razem użyję troszkę mniej przyprawy do pierników niż w przepisie,gdyż dla mnie i domowników są odrobinę zbyt ostre w smaku (ale to kwestia gustu na pewno nie przepisu) ;) Dzisiaj kolejna patria wyląduje w piekarniku.Pozdrawiam i dziękuję za przepis,który na pewno jeszcze nie raz wykorzystam:)

    Twój komentarz
  • asiaw asiaw
    2013-12-23 18:34:14

    Ciasteczka bardzo smaczne,dodałam trochę mniej cukru a zamiast tego 2 łyżki miodu.Zarobiłam ciasto dzień wcześniej wieczorem,następnego dnia po wyjęciu z lodówki ciasto było jak kamień ;))hehe Chyba masło się zsiadło..Ale postało poza lodówką około godzinki i było gotowe do wycinania ciasteczek.Wykorzystałam poza tym foremki świąteczne 3D z Ikei.Polecam przepis,łatwy a ciasteczka pycha :) I pachnie świętami..

    Twój komentarz
  • Asia Asia
    2013-12-23 17:30:45

    Na pierwszą blachę wyciełam bardzo cieniutkie i niestety sie spaliły ale drugą zrobiłam już z grubszymi i wyszly genialne, wszyscy tak sie zajadali ze nie dotrwały do lukrowania :) dzisiaj robie jeszcze raz podwójna porcje :) Pozdrawiam!

    Twój komentarz
  • placeboleptic placeboleptic
    2013-12-22 22:42:10

    nie wiem co zrobiłam źle, że moje ciasteczka wyrosły w piekarniku jak na drożdżach :( a robiłam wszystko zgodnie z przepisem :(

    Twój komentarz
  • Ola Ola
    2013-12-17 14:25:28

    Zrobiłam ciasteczka w sobotę, zapachniało świętami a ciasteczka bardzo smaczne. Musiała dodać trochę wody (ok 2-3 łyżek)bo sypkie składniki nie chciały się połączyć.

    Twój komentarz
  • SlodkieFantazje SlodkieFantazje
    2013-12-11 21:36:53

    @Zeelka - wychodzi 2 duże blachy ciasteczek, nie liczyłam dokładnie ile sztuk. Pozdrawiam

    Twój komentarz
  • Zeelka Zeelka
    2013-12-11 15:48:23

    Witam serdecznie ile tak mniej więcej wychodzi ciastek z jednej porcji?

    Twój komentarz
  • Hana Hana
    2013-12-08 11:29:16

    Ciasteczka wyszły rewelacyjnie! Dziękuję za przepis. Robiłam kruche ciasteczka po raz pierwszy w życiu. Trochę z duszą na ramieniu, czy wyjdą. Udało się :) Przepyszne, słodkie, korzenne - po prostu rewelacja!Wesołych Świąt! Pozdrawiam serdecznie.

    Twój komentarz
  • SlodkieFantazje SlodkieFantazje
    2013-12-01 20:28:01

    @Jagna - wprawdzie o gustach się nie dyskutuje, ale przyznaję, że doznałam szoku czytając Pani komentarz... 2/3 szklanki cukru na 2 szklanki mąki to za mało cukru? :) To ile go powinno być, jeden do jednego? :) A całkiem poważnie, ciastka są słodkie i nie mam pojęcia o czym Pani mówi, ba śmiem nawet wątpić czy je Pani robiła, a jeśli tak, to czy zgodnie z przepisem, bo ciastka zdecydowanie nie wychodzą ani gorzkie gorzkie ani mało słodkie. :) Pozdrawiam

    Twój komentarz
  • Jagna Jagna
    2013-12-01 10:47:36

    Ciastka niesmaczne. Tak mała ilość cukru pudru w przepisie powoduje, że w ogóle nie czuć słodkiego smaku, tylko gorzkawy, korzenny. Zmarnowane składniki i czas.

    Twój komentarz
  • asia asia
    2013-11-25 18:28:35

    PRZEPYSZNE:-) ZROBIŁAM Z MOIM 3,5 LETNIM SYNEM A TALENTEM KULINARNYM NIE JESTEM.

    Twój komentarz
  • Marta Marta
    2013-01-27 15:49:27

    przepis bardzo łatwy.Ciastka należy piec wg przepisu, a wyjdą napewno.Ja wybrałam wersję bez przyprawy pernikowej, użyłam oddzielnie przypraw.Dałam więcej pieprzu kolorowego oraz imbiru,są pikantnejsze i bardziej pyszne;)

    Twój komentarz
  • Evi Evi
    2013-01-06 20:22:03

    Pierwszy raz udały mi się ciasteczka! Są bardzo smaczne i w sam raz poprawiają humor w taką pogodę :) Dodałam jedno żółtko więcej, bo miałam małe jajka. Dziękuję bardzo za przepis, na pewno często będę tutaj zaglądać. Pozdrawiam!

    Twój komentarz
  • aggie aggie
    2012-12-26 18:46:36

    własnie ciasto chłodzi się w lodówce, ciekawe co z tego wyjdzie! miam!

    Twój komentarz
  • SlodkieFantazje SlodkieFantazje
    2012-12-19 22:20:25

    @Kamila - tak, jak najbardziej.

    Twój komentarz
  • Kamila Kamila
    2012-12-19 20:00:24

    A czy mogę zrobić ciasto, włożyć do lodówki i na następny dzień upiec ciasteczka ?

    Twój komentarz
  • SlodkieFantazje SlodkieFantazje
    2012-12-17 23:53:19

    @Alina Michna - chodzi o pierniki - ciasta czy pierniczki?Pierniki, na które nie trzeba nic a nic czekać, a są pyszne to np.http://www.slodkiefantazje.pl/piernik-na-ciemnym-piwie,http://www.slodkiefantazje.pl/wilgotny-piernik-z-jabłkami-i-bakaliami, http://www.slodkiefantazje.pl/mieciutki-piernik-z-bakaliami,http://www.slodkiefantazje.pl/piernik-angielski-najezony-bakaliamiPierniczki, na które w ogóle nie musimy czekać to np. te:http://www.slodkiefantazje.pl/mieciutkie-pierniczki-pomaranczowo-migdalowehttp://www.slodkiefantazje.pl/pierniczki-lebkuchen,http://www.slodkiefantazje.pl/szybkie-pierniczki,http://www.slodkiefantazje.pl/mieciutkie-pierniczki-a’la-alpejskie, Pozdrawiam!

    Twój komentarz
  • Alina Michna Alina Michna
    2012-12-17 22:35:01

    ja już dwa rodzje ciasteczek upiekam palce lizac, chciałaby też upiec aromartczne piernik korzenne, ale żeby trzymać przez tydzień w ldówce , to nie wyrobiłbym sie do świąt, podajcie jakieś przepisy bez tak dugiego oczekiwahia lutka

    Twój komentarz
  • Marek Lukrecjusz Marek Lukrecjusz
    2012-12-11 09:00:12

    Dzięki za przepis stanowił natchnienie dla moich kruchych ciasteczek z cytryną http://lukrecjusz.pl/kruche-ciasteczka-cytrynowe/ Ważna jest mąka z której się je robi, dopiero drugie podejście wyszło jak trzeba.

    Twój komentarz
  • Karina Karina
    2012-11-28 21:02:42

    No własnie wydawalo mi sie ze za malo masla dodalam, bo robilam tez drugie kruche i tamto sie znowu zabardzo kleilo wiec bylo za duzo (?).....Mimo, ze nie dalo sie walkowac to jakos sobie poradzilam i upieklam, bo w smaku super. Mam nadzieje ze nastepnym razem sie uda. Pozdrawiam

    Twój komentarz
  • SlodkieFantazje SlodkieFantazje
    2012-11-28 20:27:49

    @Karina - istotne jest ile było tego kakao, bo jest to suchy składnik, więc jeśli dodamy go 1 łyżkę to nie powinna sie zmienic konsystencja ciasta. Ale jeśli to będą 2-3 łyżki lub więcej (czasami dodajemy na oko i wydaje się nam, że daliśmy niewiele, a okazuje się, że jednak dodaliśmy wiecej niz nam się wydawało) wtedy trzeba zwiększyc ilość mokrych składników (odając odrobinę masła więcej np. 20 g więcej lub dodając 2-3 łyżki wody, żeby wyrównać proporcje, bo jeśli tego nie zrobimy ciasto może się kruszyć i rozpadać.

    Twój komentarz
  • Karina Karina
    2012-11-28 19:31:33

    Jeszcze mam pytanie. Co zrobilam nie tak ze ciasta nie dalo sie walkowac i sie rozwalalo??? nie dodawalam proszku, ale dalam kakao

    Twój komentarz
  • SlodkieFantazje SlodkieFantazje
    2012-11-26 22:52:05

    @Karina - jak najbardziej można polukrować i dodać odrobinę kakao, będą jeszcze smaczniejsze :) Jeśli chodzi o proszek do pieczenia można dodać, jeśli nie zależy Ci, żeby były cieniutkie, wtedy bardziej wyrosną i będą wyglądały jak typowe ciasteczka kruche... można też grubiej je rozwałkować i wtedy nie trzeba już dodawać proszku. Pozdrawiam!

    Twój komentarz
  • Karina Karina
    2012-11-26 22:20:27

    Witam. Czy te ciasteczka mozna polukrowac i ozdobic ??? i czy moge dodac lyzke kakao i pol lyzeczki proszku do pieczenia. Dziekuje za odpowiedz

    Twój komentarz
  • SlodkieFantazje SlodkieFantazje
    2012-11-19 09:32:24

    @Agawcia - myślę, że przechowywane w szczelnej puszce, pudełku nawet kilka tygodni.

    Twój komentarz
  • agawcia agawcia
    2012-11-18 20:25:54

    ile dni zachowuja swiezeosc te pyszne ciasteczka

    Twój komentarz
  • aga aga
    2012-11-18 15:32:56

    fajniutkie do pochrupania:)

    Twój komentarz
  • Ania Ania
    2012-11-18 11:24:53

    Zapachniało świętami... :)

    Twój komentarz
  • Kamciss Kamciss
    2012-11-18 11:10:49

    Jakie cieniutkie. Idealne :)

    Twój komentarz
  • Pati Pati
    2012-11-18 10:28:56

    Na pewno wspaniale pachniało w całym domu....

    Twój komentarz
  • Majana Majana
    2012-11-18 09:42:58

    Piękne zdjecia, cudowne ciastka. Z pewnością niezwykle pyszne i aromatyczne. Uwielbiam korzenne ciasteczka, pierniki są na miejscu pierwszym.'Pozdrawiam:)

    Twój komentarz

Kruche ciasteczka korzenne

Kruche ciasteczka korzenne

Przygotowanie: 20 min. Pieczenie: 10 min

Poziom trudności: Łatwy

Ilość porcji: 40

Opis

Mocno kruche ciasteczka o zdecydowanym aromacie korzennym. Chrupiące, ale jednocześnie rozpływające się w ustach. Nie jestem wielką fanką tych ciasteczek, ale od czasu do czasu, zwłaszcza jesienno-zimową porą nachodzi mnie na nie ochota. Idealnie smakują z filiżanką dobrej herbaty. Przepis banalny, nie napracujecie się przy nim, a dodatkowo możecie proces przygotowania zamienić w fajną zabawę. ;) U mnie w wykrajaniu uczestniczyła moja mała pomocnica.. .radość córy i jej komentarze podczas przygotowywania… bezcenne. :) Polecam!

Przepis własny.

Składniki

  • Na 3 blachy ciasteczek:

    Ilość Składnik
    mąki
    cukru pudru
    200 g zimnego masła
    duże żółtka
    przyprawy do piernika (najlepiej domowej: 4 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 i 1/2-2 łyżeczki mielonych goździków, 2 łyżeczki suszonego imbiru, 1 łyżeczka kardamonu, 1/2 łyżeczki kolendry, 1/2 łyżeczki g muszkatołowej, 1/2 łyżeczki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego lub kolorowego pieprzu, szczypta zmielonego anyżu)

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika i cukrem pudrem, posiekać z masłem. Dodać żółtka, zagnieść kruche ciasto (w miare potrzeby dodać odrobinę zimnej wody, żeby rozluźnic ciasto). Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 h. Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość około mm i wycinać dowolne kształty. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie trzeba zachowywać odstępów, ciasteczka nie rosną.
Piec w temperaturze 180°C - najlepiej z termoobiegiem, wtedy można upiec trzy blachy na raz - przez ok 10-12 minut (bez termoobiegu piec w temperaturze 200°C. Wyjąć z piekarnika zostawić na blaszce na 2-3 minuty, następnie przełożyć na kratkę.

Smacznego :)