Bułeczki czosnkowo-ziołowe

Tagi: bułki, na wytrawnie, bułeczki ziołowe, bułeczki ziołowo-czosnkowe, pieczywo

lip 19 2012 11:36
Bułeczki czosnkowo-ziołowe

Tym razem wpis nieco bardziej wytrawny. :) Niektórzy z Was powiedzą teraz zapewne: „w końcu” . :))

Ale co się odwlecze to nie uciecze jak to mówią, więc w końcu jest coś bardzie wytrawnego, zresztą w najbliższych dniach pojawią się jeszcze inne wytrawne wypieki, ku uciesze tych z Was, którzy mają już przesyt słodkości. ;)

A teraz słów kilka o samych bułeczkach. Są pyszne, puszyste, mięciutkie, a zarazem chrupiące z wierzchu. Wspaniale pachnące czosnkiem i ziołami. W smaku lekko wyczuwalny jest ziołowy serek i wspomniany czosnek. Są naprawdę pyszne!

Przepis na ciasto pochodzi od Dorotus, a dodatki i kształt bułeczek to już pomysł Słodkiej Babeczki. Bardzo, bardzo Wam polecam!

Ps. Jeszcze dziś albo najpóźniej jutro uda mi się w końcu dodać funkcjonalność, którą zapowiadałam już kilka miesięcy temu, jak tylko powstała nowa strona. :) Będzie ona jedną z przydatniejszych na blogu (mam taką nadzieję). ;)) Jutro dokończę też poprawiać błędy, które znalazłam na stronie, głównie w przypisaniu przepisów do kategorii i tagach, dzięki czemu przepisy będzie można znaleźć łatwiej i bardziej intuicyjnie. Stopniowo będę też dodawać następne funkcjonalności, które już się powoli „robią”. :)

Składniki

Składniki na 16 niewielkich bułeczek:

  • 225ml letniego mleka

  • 15g świeżych drożdży

  • 2 łyżeczki drobnego cukru

  • 2 łyżeczki soli

  • 450g mąki pszennej chlebowej (jak nie macie chlebowej, może być zwykła pszenna)

  • 30g roztopionego masła

  • 1 jajko

Składniki na nadzienie:

  • 50g bardzo miękkiego masła

  • 2 serki ziołowe po 100g każdy (użyłam Hochland z ziołami i takie polecam)

  • 4 ząbki czosnku

  • ulubione zioła

Przygotowanie

Ciasto:

Do miski przesiać mąkę, zrobić w niej dołek, wsypać rozkruszone drożdże, cukier i zalać 3 łyżkami ciepłego mleka. Zasypać niewielką ilością mąki tak, by powstała konsystencja gęstej śmietany. Odstawić na 10 minut. Gdy rozczyn zacznie się pienić, dodać resztę składników i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości.

Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę i krótko wyrobić. Podzielić na dwie równe części. Każdą z nich rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x50cm.

Nadzienie:

Miękkie masło utrzeć z serkami na gładką masę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, dodać do masy. Na koniec dodać ulubione zioła, wymieszać.

Bułeczki:

Posmarować nadzieniem ziołowo – czosnkowym. Zwinąć jak roladę. Pokroić na 8 mniej więcej równych części (razem 16). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozciętą częścią do dołu, zostawiając przerwy między bułeczkami (dość mocno rosną podczas pieczenia).


Piec w temperaturze 190°C przez około 20 minut. Bułeczki powinny być ładnie zarumienione. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Smakują zarówno jeszcze ciepłe, jak i całkowicie ostudzone.

Smacznego :)

Dodaj komentarz

* Twój adres email nie bedzie opublikowany.

10 komentarzy

Konsola diagnostyczna

Lista błędów na stronie: