Najprostsza i najbardziej znana masa do przekładania tortów, ciast i deserów. To nic innego jak bita śmietana z dodatkiem cukru pudru i dodatków smakowych lub zapachowych. Nie ma żadnej filozofii w przygotowywaniu tej masy, jedne o czym trzeba pamiętać to, to by ubijać na średnich lub niedużych obrotach miksera, wtedy masa bardziej się napowietrza i jest tym samym bardziej puszysta, i by nie ubijać zbyt długo, żeby nie przebić masy. Gdy widzimy, że jest już sztywna i tworzą się stożki, kończymy ubijanie, dodajemy cukier puder, aromaty, dodatki, etc. i krótko miksujemy, tylko do połączenia się składników. :)
Brak danych.
